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現代では希少価値があり、貴重品扱いされている氷屋の天然氷は、かつては日本中で作られていました。冷蔵庫のなかった時代に、冬場に氷や雪を保存しておいて、夏場に涼を取るために利用していたのです。天然氷に関する記述は、奈良時代に […]

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水は硬度によって硬水や軟水などに分類されるのですが、超軟水と呼ばれるものは、ミネラルが極端に少ないものです。 日本なら、各家庭の水道水のほとんどが軟水なので、それよりもさらに匂いが少なく、柔らかい水が超軟水です。 硬度が […]

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氷屋の天然氷は、軟水でできています。軟水は、味を感じないのが特徴です。日本の水はほとんどが軟水なので、どこで飲んでも味を感じません。これに対して、欧米の水はほとんどが硬水なので、しっかりした味を感じるという方も多いようで […]

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水には硬度という一つの基準があります。 水には様々なミネラルが溶け込んでいますが、中でも主なミネラル分であるカルシウム及びマグネシウムの含有量を表したものが硬度です。 硬度が低い１００以下の水は軟水と呼ばれ、硬度が高い３ […]

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お酒を楽しむためには、味や場所の雰囲気を重視するのはもちろんのこと、そこにもう一つ❝氷❞という項目も今後付け加えていこうと思います。 何故そう思ったのかと言いますと、素晴らしい天然氷に出会ったからです。 友人の店で飲もう […]

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みなさんは天然氷というものをご存知ですか？ 私もここ数年で知ったのですが、すごくこだわった方法で作られた質の良い氷なのです。 主に寒い地域でしか作ることが出来ませんが、厳冬に自然の寒さを利用してじっくりと時間をかけて凍ら […]

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紅茶と水の組み合わせについて、考えたことがあるでしょうか。冬場はあったかい紅茶がおすすめですし、暑い夏の時期にはアイスティーが非常に美味しいですよね。 そんな紅茶にオススメな水ですが、軟水と一緒に組み合わせると美味しいア […]

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日本の水は、ほとんどが軟水です。そのため、日本の水はどの水も、飲みやすいのが特徴です。氷屋の天然氷は、軟水で作られています。特に、名水と呼ばれる水は超軟水なので、天然氷づくりに適した水と言えるでしょう。硬度とは、軟水か硬 […]

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氷屋の天然氷は、お酒のロックととても相性のいい氷です。ウィスキーや日本酒の、オンザロック用の氷として、天然氷はまさにピッタリなのです。天然氷をオンザロックの氷として使うと、溶けにくいので味が薄まらず、いつまでも美味しく飲 […]

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