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日光には、天然氷に使われるような、名水が数多くあります。日光は湯葉が有名ですが、これは湯葉造りにに適した水が豊富にあるからです。日光には、日本名水百選に選ばれるような名水も多く、ペットボトルなどに水を入れて、持って帰る人 […]

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水には軟水と硬水がありますが、硬度の低い軟水は天然氷などに利用されています。軟水にはこれ以外にも、さまざまな使い道があります。ミネラルが少ない軟水は、まだ内臓が発達していない赤ちゃんのミルクや、胃腸が弱い人にも適した水と […]

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ミネラルウォーターには、軟水と硬水があります。外国製のミネラルウォーターは、硬水が多く軟水はあまりありませんが、日本製のミネラルウォーターは、ほぼすべて軟水と言っていいでしょう。硬水と軟水の区別は、水に含まれるマグネシウ […]

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日本酒は、いろんな飲み方ができるので、世代を超えて多くの人に好まれるお酒です。日本酒は、温度が変わると味も変化するので、飽きずに飲むことができます。ビールは冷やして飲むしか飲み方がないので、バリエーションがありませんが、 […]

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天然氷で作ったかき氷は、フワフワ感が違うと評判です。口溶けのよいまろやかな味わいは、普通の氷で作ったかき氷とはまるで違います。それは、天然氷が日本古来の伝統手法によって、手間暇かけて作られた氷だからです。そのため、天然氷 […]

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ひと口に軟水といっても、地域によって硬度が若干違います。それは、水が土の中に滞在する時間が違うのと、その土地に含まれるミネラルの種類や、含有量が違うからです。軟水はミネラル分の少ない硬度の低い水ですが、軟水の中にはさらに […]

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水の硬度は、ミネラルの含有量で決まります。欧米の水はほとんどが硬水ですが、日本の水はごく一部を除いてすべて軟水です。日本の水が軟水なのは、日本の地理的な特徴が影響しています。地上に降った雨は地下水となり、地中のミネラルを […]

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水の硬度とは何でしょうか。水の硬度は、マグネシウムイオンと、カルシウムオンの含有量によって決まります。天然氷は軟水で作られているので、硬度が低いのが特徴です。硬度が低いから、天然氷はウィスキーや、日本酒のオンザロックにも […]

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今や、かき氷とワンセットになりつつある天然氷。本物の名水のみを贅沢に使って作られた天然氷は味も見た目もまさに一級品であり、お酒やミルクに入れても抜群の相性を発揮してくれます。 一方で、「天然氷を入れればどんな飲み物（料理 […]

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