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天然氷は奈良時代から伝わる伝統技術によって作られています。製氷作業が始まるのは、気温が氷点下に達しない初冬の辺り。水を「氷池」と呼ばれる池に貯め、それが中途半端に凍らないよう、職人が毎日池をかき混ぜ、半端に凍った部分を割 […]

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日本酒でも人気のロック。ウィスキーの世界でも定番の飲み方となっており、さらに最近では天然氷入りウィスキーをPRするお店も増えています。「ウィスキーロックにはまったきっかけは天然氷でした」というお酒好きの方も多いのではない […]

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アルコール、料理、かき氷。どれに入れても相性抜群の天然氷。特に、かき氷は天然氷の醍醐味であるふわふわ感が思う存分楽しめるということで幅広い年代から人気を集めています。お店にも、「お店のような天然氷入りかき氷を自宅で作れる […]

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料理やお酒に入れるのはもちろんのこと、そのまま食べても充分に美味しい天然氷。天然氷入りであることを積極的に打ち出している高級志向のお店も増えており、SNSでは「一度に何度も食べたくなる美味しさでした」というような投稿がよ […]

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こちらの氷を使って作ったアイスティーは一味違います。 水には軟水と硬水の２つがあり、より美味しい紅茶を入れるためには軟水が向いていると言われています。軟水は硬水に比べてその素材が持っているものを引き出す成分があるからです […]

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冷蔵庫の氷で作ったかき氷と、氷屋さんの天然氷で作ったかき氷とでは、楽しみ方が全く異なります。味も食感も違いますし、当然お値段の方も変わってきますから、ご自宅でかき氷を作る際には、 「普段は安くて手軽に食べられる普通のかき […]

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氷屋さんのロックアイスを家で再現してみようと考えたことはないでしょうか。バケツに水を入れて、それを丸ごと冷凍庫にぶち込めばロックアイスくらいできそうなものですが、実は、この方法では綺麗なロックアイスは作れません。水の成分 […]

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日本酒ブームの影響もあり、若い女性の間でも人気が上昇している冷酒。流行りの家飲みはもちろん、「お気に入りの居酒屋でとびきりの冷酒をのんびり楽しみたい！」というニーズも高まっています。 冷酒の醍醐味であるスッキリ感をよりダ […]

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天然氷は日本の山々に存在する名水で作られた特別な氷であり、どんなドリンクとの愛称も抜群です。この天然氷は、水が凍っていく過程で不純物を押し出していくため、空気や不純物を含まずに非常に透明で硬い氷に仕上がります。また、氷が […]

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