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居酒屋やバーなど、お酒のプロが天然氷のクオリティにまで徹底的にこだわるのは、「オシャレな雰囲気を演出したい！」という理由だけではありません。量産品の氷を天然氷に変えるだけでお酒の風味や舌ざわりがガラリと変わり、プロをもう […]

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ウィスキー等のお酒をロックで飲んだ際、悪酔いしたり、お腹が緩くなったりした経験はないでしょうか。その原因はもしかすると、お酒ではなく氷にあるかもしれません。 おうちの冷蔵庫の製氷機の氷は、水道水で作るという方が大半だと思 […]

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天然氷とは、雪解け水などを自然の力だけで凍らせた氷のこと。製氷機で作った氷よりも遥かに美味しく、透明度も高いのが特徴です。 なぜ自然の力だけで作った氷が綺麗なのか。その秘密は、水が凍っていく過程にあります。 本来、氷とい […]

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焼酎といえば「ロック」という氷とお酒のみでの飲み方が広く知られています。それではなぜ焼酎は氷のみで美味しく飲むことができるのでしょうか。 焼酎のロックはストレートや水割り、お湯割り、炭酸割りと並ぶ定番の飲み方。氷で冷やす […]

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ラムをベースに柑橘系を合わせ、炭酸水と若干の糖類をくわえたモヒート。海外発祥のお酒ですが、最近では日本でも若い女性の間で人気になりつつあり、オシャレなバーでも定番となっています。 シンプルにアレンジしても充分においしいモ […]

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天然氷は普通の氷よりも硬そうな印象を受けます。透明度が高く、中がぎっしり詰まっていて、建築資材のように硬い。そんなカチコチな天然氷から、なぜ「ふわふわのかき氷」を作れるのか、疑問に思ったことのある方も多いでしょう。 事実 […]

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彩り豊かなフルーツチューハイは、今若い女性の間で大人気。特に人気が高いのは、フルーツをふんだんに使った「丸ごと系チューハイ」です。たとえば、レモンフレーバーのチューハイにカットレモンを投入したり、グラスにスイカの身を押し […]

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天然氷を使ったノンアルコールカクテルは、今若い女性たちの間で大人気。私の経営するバーでも、お酒ではなくノンアルを注文する女性は非常に多いです。 帰りに車を運転できる、家に帰って仕事ができるなど、様々なメリットのあるノンア […]

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冷蔵庫で作る普通の氷とは違って、天然氷は冬しか生産できません。それは、天然氷は自然の寒さで、凍らせて作るからです。山間部に作った池に良質な水を引き入れて、天然氷は作られます。池の水は寒さで徐々に凍っていきますが、2週間以 […]

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