コラム

まろやかな味の天然氷で作ったかき氷はふわふわで、天然氷以外の氷で作ったかき氷とはまったく違うといいます。そのため、天然氷のかき氷を食べて、病みつきになる人が続出しています。では、天然氷で作ったかき氷は、何が違うのでしょう […]

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天然氷と似た氷に、純氷があります。純氷も透明度が高く、冷蔵庫で作る氷よりも天然氷に近いことがわかります。また、純氷も天然氷と同様に、かき氷に利用されることが多いようです。では、天然氷と純氷は、どう違うのでしょうか。2つの […]

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天然氷で作ったかき氷はふわふわした食感で、シロップをかけなくてもほんのり甘く、しかもいくら食べても、頭がキーンと痛くなることもありません。このように、天然氷はまさに、かき氷に打ってつけなのですが、機械製氷の氷だとこうはな […]

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天然氷の活用方法は、かき氷だけだと思っている方もいるかもしれません。確かに天然氷は、かき氷に使われることが多いのですが、他にもいろんな場面で利用されています。天然氷は、私たちの身近なところから芸術の分野まで、幅広く使われ […]

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冷たい飲み物には氷が欠かせませんが、料理の中にも氷が必要なものや、氷を入れると味が引き立つものがあります。氷を天然氷に変えるとさらに味がよくなりますが、ここでは天然氷を使った料理や飲み物をご紹介します。普通の氷と違って、 […]

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天然氷は、かき氷のためだけにあるのではなく、さまざまな用途に使うことができます。ただし、氷の需要はやはり夏が多いので、どうしても夏中心になってしまいます。季節ごとにおすすめな、天然氷の使用法をまとめてみましたので参考にし […]

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かき氷に利用されるようになって、天然氷がブームとなり、一気に需要が増えました。天然氷は人工の池で長期間かけて作りますが、出来上がった氷をどうやって切り出すのでしょうか。また、天然氷の切り出しには、特別な道具が必要なのでし […]

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現在、日本で天然氷を製造している蔵元は、関東周辺では栃木県に3か所、長野県に1か所、山梨県に2か所、埼玉県に1か所あります。明治初期に創業した蔵元もあれば、まだ創業して間もない蔵元もあります。蔵元があるのは、どこも品質の […]

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日本では、天然氷で作ったかき氷がブームとなっていますが、天然氷はいつ頃から作られてきたのでしょうか。また、日本と同様に、海外でも天然氷が利用されていたようです。本記事では、世界と日本の天然氷の歴史を、調査してみました。天 […]

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