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今回とあるお店で初めてみぞれ酒を飲みました。 これまでは日本酒はそのまま冷酒で飲むか、熱燗にして飲むかの２択でしたが、折角美味しい氷を使って飲めるということで、初挑戦となりました。 まだ提供したことが無いというオーナーさ […]

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カクテルを美しい氷を使用して飲んだことはありますか？ お高めのバーなどで飲んだことがある方は経験があるかもしれませんが、チェーンの居酒屋や大衆向けのお店では、カクテルも製氷機で作った氷を使用していることの方が多いように感 […]

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天然氷のかき氷は、口どけがよくまろやかな味なので、大人から子供まで人気があります。以前は、かき氷といえば夏だけの食べ物でしたが、天然氷のかき氷は、今では季節に関係なく食べられるスイーツとなりました。ここまでかき氷が人気と […]

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天然氷のブームは、かき氷から始まりました。では、天然氷を使ったかき氷のどこが、気に入られたのでしょうか。天然氷を使うと、かき氷自体の味も美味しくなるのですが、それ以上に、天然氷のかき氷は削った氷が、ぺちゃんこになりにくい […]

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基本的に、氷は飲み物や食べ物を冷やしてくれるものと思っている方が多いと思います。 かき氷もシロップやトッピングの味は感じても、氷の味は？と聞かれると分からない方も多いでしょう。 しかし天然氷の場合は、味わいと言う部分にお […]

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お店のドリンクメニューをグレードアップしたいなら、「蔵元 魚沼氷商店」などで購入可能な天然氷がおすすめです。今ある多くの喫茶店、かき氷屋さんが、同店の天然氷を使っています。 天然氷とは、ミネラルウォーターとしてそのまま販 […]

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日本酒の中でもこだわりが特に表れる地酒。地酒はお酒の中でも定義が曖昧ですが、大まかにいえば、「その土地で造られた日本酒」を表すと言ってもいいでしょう。今の時代、地酒は地域に根ざしたブランドでもあり、観光や町おこしの起爆剤 […]

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今の時代、本格的な居酒屋であっても、「質の良いお酒をただ提供すればお客さんに喜んでもらえる」という時代ではありません。訪れるお客さんに本当の意味で喜んでもらうためには、お店のほうがプロとして「美味しいお酒の飲み方」を積極 […]

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