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取引のある店舗に天然氷を勧めると「それって何？」と聞かれることが多々あります。 飲食店を経営されている方でもまだご存知の無い方が多いので、もっと広まったら良いなとずっと思っています。 天然氷とは、厳冬の地域で、特に新鮮な […]

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透き通るような美しさが魅力の天然氷。一級品のダイヤモンドにも匹敵する輝きを持つ上質な天然氷は職人技の賜物であり、まさに日本の宝です。 時間をかけて丁寧に作られた天然氷は透明さが命の日本酒と相性抜群！日本酒本来のスッキリと […]

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天然氷とは、雪解け水などを自然の寒さだけで凍らせた氷のこと。人工的に凍らせたものではありませんから、「それって本当に安全なの？」「変な成分は含まれていないの？」と心配になる方も多いでしょう。しかし天然氷は、製氷機の氷より […]

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氷や水を選ぶときには、できるだけ身体が喜ぶものを選びたいと考えている人もいるのではないでしょうか。ミネラルの含有量、不純物・人工物・化学物の量など気にするポイントは多いと思います。 身体に対する意識の高い人には氷屋のこだ […]

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一流の飲食店は、必ずと言っていいほど「氷」にもこだわっています。氷は値段によってまったく味が違い、最上級の天然氷になると、そのまま食べても美味しいと感じるほど。天然氷を使うことで、ドリンクや料理のグレードはワンランクUP […]

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天然氷は、市販の氷とは違い氷を専門に扱う業者が特別に作っていることから、氷屋のこだわりが詰まっているのです。 この「天然氷」は、厳冬に自然の寒さだけで作ります。水は時間をかけて自然に任せてゆっくり凍らせると、不純物を含ま […]

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氷屋さんのかき氷は、粉雪のようにさらさら、ふわふわで、最後まで美味しく食べることができます。昔はかき氷といえば「最後の方はべちゃべちゃ」でしたが、最近のかき氷は飛躍的な進化を遂げているのです。 ではなぜ、氷屋のかき氷はべ […]

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氷屋さんの天然氷というと、「少し値段が高い」「すごく特別なときにしか使えなさそう」といったイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。確かに氷屋さんで作られているような天然氷は冷蔵庫で作られたものや市販のものとは違い、人 […]

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夏場にはかき氷などの冷たいデザートを食べたくなるもの。しかし家の冷蔵庫の氷でかき氷を作っても、イマイチ美味しくならない、ふわふわにならないということは多いでしょう。その理由は、水道水を凍らせた氷には独特のカルキ臭があり、 […]

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