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恵まれた自然の中でゆっくりと育てられた天然氷。濁りのない透明さが特徴の天然氷のクオリティを存分に活かすのであればやはり、キーンと冷やした冷酒がピッタリです。アルコールはもともと温度が低いほど独特のクセが弱くなり、飲みやす […]

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アルコールからソフトドリンク、フローズンデザートとアレンジのバリエーションが幅広い天然氷。天然氷の口当たりがやわらかいのは、原料となる名水の口当たりがまろやかだからです。 日本の水は海外の水と比べてミネラルが少なく、軟水 […]

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見た目も味のクオリティも抜群に高い氷屋の天然氷ですが、ほとんどの氷屋では天然氷の販売に際して限定数量をもうけているのが普通です。「美味しい天然氷を買いたいのに、どうして数量に限りがあるの？」と思われる方も多いのではないで […]

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「日本だからこそ作れる」といっても過言ではない天然氷。見た目もキレイで美味しい天然氷を一度は味わいたい、という方も多いのではないでしょうか。 天然氷は製造から流通までに非常に時間がかかり、希少価値も高いため、ほとんどの業 […]

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冬の厳しい寒さと隣り合わせの地域では、古くから氷を作る技術や貯蔵の技術が発達し、氷屋をはじめとする専門の職人がひとつの文化として現代まで脈々と受け継いでいます。 天然氷とは、ただ単に大自然の中で作られた氷ではありません。 […]

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コーヒーやアルコールと、日常のあらゆる場面で何気なく使っている氷。ドリンクの味にこだわる人でも、氷のクオリティにまで徹底的にこだわっている、という人は意外と少ないのではないでしょうか。 氷の品質にこだわる場合、重要になる […]

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氷の品質もまた、プロフェッショナルの手にかかるとやはり段違いに変わります。特に、氷屋がひとつひとつ時間をかけて手作りする天然氷はプロも納得のクオリティで、かき氷やシャーベットはもちろんのこと、オシャレなカクテルにも使われ […]

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真夏の暑い時期についつい恋しくなるかき氷。もちろん、御自宅で手軽に作る一般的なかき氷もおすすめですが、天然氷から作られたかき氷もふわふわ食感がまるで違うと人気になっています。では、天然氷から作られたかき氷はなぜ人気で、品 […]

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選び抜かれた専門の職人がひとつひとつ丁寧に作り上げる天然氷。製氷会社の純氷などのように大量生産ができないため、氷屋やカフェ、レストランでも数量限定による提供となっている場合が珍しくありません。 「数量限定」と言われるとつ […]

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