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ミネラルが多く含まれている硬水に対し、風味がまろやかになると言われる軟水。「ミネラルが少ない」というと、ややネガティブなイメージを持ってしまうかもしれませんが、ミネラルが少ないからこそ、透明な天然氷を作るには軟水が適して […]

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水には軟水と硬水があることを御存知でしょうか。軟水・硬水は硬度という数値によって分類されており、硬度が一定以上の水を硬水、それ未満の水を軟水と呼んでいます。 軟水の定義は国や組織によって異なっており、WHO（世界保健機関 […]

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職人技というと私たちの暮らしとはかけ離れた、特別なスキルのように感じられるかもしれません。確かに、職人技は日本の進歩と発展に欠かせない貴重な伝統技術であり、長い時間をかけてゆっくりと受け継いでいくべきものですが、よく注意 […]

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料理やデザートはもちろんのこと、アルコールとも相性抜群で最近では若い女性の間でも評判の天然氷。「普段はリーズナブルな家庭用の氷を使っているけど、特別な日にはやっぱり天然氷でお酒をオシャレに楽しみたい！」という方も多いので […]

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キラキラとした、ダイヤモンドのような輝きが特徴的な天然氷。家庭用の氷や製氷会社の純氷には出せないまろやかな口当たりがたまらないと食通の間でも定番になりつつあります。 天然氷の口当たりがよりなめらかに感じられるのは、天然氷 […]

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今や、誰でも自宅で手軽に本格的なカクテルが楽しめる時代。「自宅で楽しむなら簡単に作れる家庭用の氷で充分でしょ」と思っている方も多いかもしれません。 もちろん、家庭用の氷だけでも美味しいお酒を楽しむことはできます。しかし、 […]

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アルコールやソフトドリンク、料理をレストランで楽しむ時、氷のクオリティにまで徹底的にこだわっている人はどのくらいいるでしょうか。 「本物の氷のおいしさをまだ知らない」という方には、氷屋の天然氷を自信をもっておすすめします […]

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日本人の生活にしっかりと根づいている晩酌。ここ数年は自宅でのオンライン飲み会がブームになったこともあり、仕事終わりにひとりでゆっくりと「お酒時間」を楽しみたい、という人も増えてきています。 お酒そのものの風味を感じたい人 […]

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「料理のクオリティは水ひとつで劇的に変わる」ということは、飲食業界のプロの間ではすでに常識になっています。特に、価値が高いとされているのは天然氷であり、一般的な氷とは見た目も味もまさに段違いだと言われています。 日本の天 […]

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