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かつては庶民的なおやつのひとつであったかき氷ですが、最近では高級志向のかき氷も主流になりつつあり、特に、日本ならではの天然氷を贅沢に使ったかき氷は味も見た目もワンランク上の仕上がりで、「高いけれど思わず何度も食べたくなる […]

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地道な企業努力やSNSでのPRなどの影響で、一般的にも知られるようになっている天然氷。カフェやバーなどのお店で味わうコクの深い天然氷入りドリンクはもちろんのこと、最近では個人で天然氷を購入するパターンも当たり前になりつつ […]

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お酒好きの人の中には、「お店で飲むお酒と家で飲むお酒では風味が微妙に違う」と悩んでいる人が少なくないと言います。もちろん、プロが作ったお酒のほうがクオリティが高く、美味しいのは当たり前ですが、氷の品質に少しこだわるだけで […]

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料理に使っても、あるいはアルコールに入れても違った味わいを感じさせてくれる天然氷。日本ならではの厳しい自然によってじっくりと育てられた氷はキラキラとした見た目もさることながら、風味そのものも別格とされており、天然氷のみを […]

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日本では「ロックアイス」という言葉が定着しており、人によっては「かき氷＝ロックアイス」という意味で使っている場合も多いようです。 ただ、厳密な定義でいえばロックアイスとかき氷は別物であり、シンプルにかき氷の意味でロックア […]

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「大量生産の氷よりも天然氷のほうが美味しいし品質も良い」というのは何となくイメージしやすいかもしれませんが、では、天然氷の本当の美味しさの秘密はどこにあるのでしょうか。 天然氷が美味しいと言われている秘密は、実は「硬度」 […]

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みぞれ酒、という日本酒の楽しみ方を御存知でしょうか？日本酒を非常にゆっくりと時間をかけて冷やしていくことでシャーベット状に変化させ、独特のシャリシャリ感、フワフワ感を味わう、というアレンジ方法です。みぞれ酒であれば日本酒 […]

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よ～く冷やした日本酒をシャーベット状にして味わうみぞれ酒。日本酒そのものの風味にくわえ、まるでかき氷のような心地良いシャリシャリ感が味わえるということで、日本酒の新しい楽しみ方として若い女性の間でも広まりつつあります。み […]

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シャリシャリ、フワフワ、サクサク……かき氷の醍醐味と言えばやっぱり、口の中でさまざまに変わる食感ですよね！それに、溶ける時に残るほのかに甘い後味も魅力のひとつです。 最近では自宅でも手軽に「ふわふわのかき氷が食べたい！」 […]

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