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日本の水は、ほとんどが軟水です。そのため、日本の水はどの水も、飲みやすいのが特徴です。氷屋の天然氷は、軟水で作られています。特に、名水と呼ばれる水は超軟水なので、天然氷づくりに適した水と言えるでしょう。硬度とは、軟水か硬 […]

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氷屋の天然氷は、お酒のロックととても相性のいい氷です。ウィスキーや日本酒の、オンザロック用の氷として、天然氷はまさにピッタリなのです。天然氷をオンザロックの氷として使うと、溶けにくいので味が薄まらず、いつまでも美味しく飲 […]

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モヒート系のお酒は濃い味で誤魔化すことが出来ない分、使う水や氷にはこだわりたいものです。 バーで飲むのが好きで普段から様々なお店に行くことがあるのですが、ここの氷ほど良い氷を使っているところは未だかつて見たことがありませ […]

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SNS映えは今や飲食店では必須条件の一つかもしれません。 最近はグルメ情報をインスタに投稿する人が多く、見た目の良さは当たり前に求められる時代になってきました。 一方で、自宅で料理やお酒を楽しむ人も増えてきているので飲食 […]

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よく海外旅行でミネラルウォーターを買って飲むとお腹を壊す人が出ますが、それは水の硬度が高いからだそうです。 硬度は水の品質を表す指標の一つですが、お水１リットルあたりに含まれるカルシウムやマグネシウムの量で決まり、硬度に […]

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今回とあるお店で初めてみぞれ酒を飲みました。 これまでは日本酒はそのまま冷酒で飲むか、熱燗にして飲むかの２択でしたが、折角美味しい氷を使って飲めるということで、初挑戦となりました。 まだ提供したことが無いというオーナーさ […]

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カクテルを美しい氷を使用して飲んだことはありますか？ お高めのバーなどで飲んだことがある方は経験があるかもしれませんが、チェーンの居酒屋や大衆向けのお店では、カクテルも製氷機で作った氷を使用していることの方が多いように感 […]

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天然氷のかき氷は、口どけがよくまろやかな味なので、大人から子供まで人気があります。以前は、かき氷といえば夏だけの食べ物でしたが、天然氷のかき氷は、今では季節に関係なく食べられるスイーツとなりました。ここまでかき氷が人気と […]

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天然氷のブームは、かき氷から始まりました。では、天然氷を使ったかき氷のどこが、気に入られたのでしょうか。天然氷を使うと、かき氷自体の味も美味しくなるのですが、それ以上に、天然氷のかき氷は削った氷が、ぺちゃんこになりにくい […]

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