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天然氷は水から作られますから、当然、水の品質が天然氷のクオリティを大きく左右します。 水には硬水と軟水があり、水に含まれるミネラル（カルシウム・アルミニウム）の割合によって分類されています。 一般に、軟水のほうが凍った時 […]

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SNSやブログなどの影響でビギナーの間でも広まりつつある天然氷。もちろん、天然氷作りには特別な水が必須なのですが、水の硬度にまで徹底的にこだわり抜かれていることを御存知でしょうか？ お米やお酒の風味が水次第で変わると言わ […]

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日本には歴史的に上質な天然氷作りに適した環境が整っていると言われていますが、それは水の硬度も大きく関係しています。硬度とは水に含まれるミネラル（カルシウム・マグネシウム）のことで、ミネラルの割合が多いほど硬度が高くなり、 […]

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質の良い天然氷を生み出すうえで水の硬度は重要です。水の硬度とは、水の中に含まれるカルシウム及びアルミニウム（ミネラル）の総量のことで、日本の基準では１リットルあたりミネラルが100ミリ未満の水を軟水、101ミリから300 […]

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今の時代、スイーツ専門店などの飲食業界を中心に大きなキーワードとなりつつあるのが「インスタ映え」です。料理のクオリティはもちろんのこと、インスタ映えが期待できるかどうか、ということが若い女性にとって重要なポイントになって […]

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カクテルの定番でありながら、基本レシピが簡単でビギナーでも手軽にその美味しさを実感できるモヒート。 ラムをベースに炭酸水を合わせ、ライムやミント、ブラウンシュガーをくわえたモヒートは柑橘系ならではの清涼感が特徴で、さらに […]

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トニックウォーターとライム、ミントを合わせたモヒート。レシピも簡単で自宅でも手軽につくれるため、個人でもオリジナルのモヒートレシピを研究する楽しみ方が定着しつつあります。 モヒートなどのカクテルの味わいをより深めるには、 […]

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平安時代、清少納言の枕草子に出てくる「削り氷」がかき氷の歴史の始まりだと言われています。 冷凍庫や製氷機が無かった時代は、今の天然氷作りのように冬に自然の寒さで水を凍らせ、それを溶けないように氷室と言う貯蔵施設に入れて保 […]

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梅雨から真夏の時期にかけてついつい恋しくなるフローズンドリンク。最近では冬でも暖房などで室内が乾燥するため、１年を通してフローズンドリンクが手放せない、という方も多いのではないでしょうか。 フローズンドリンクのさわやかな […]

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