新着情報

かき氷といえば夏の風物詩というイメージが強いですが、現在かき氷というのは1年通して食べられるような定番デザートになりつつあります。今世の中に出回っているかき氷は、お祭りの屋台で食べられるようなかき氷とは違いボリュームも多 […]

[続きを読む]

軟水はとても体に良く、「お腹が緩くなりにくい」「子供で安心して飲める」という点で優れています。カルシウムやマグネシウムの含有量が少ないため、無味無臭で口当たりが軽く、香りを楽しむ料理に適しているのも軟水の大きな特徴です。 […]

[続きを読む]

水はミネラル含有量によって軟水と硬水の2種類に分けられます。現在日本で人気があるのは断然「軟水」の方。カルシウムやマグネシウムがあまり含まれていない、純水に近い水が人気です。 軟水が人気の理由は、そのさっぱりとした口当た […]

[続きを読む]

1年を通してちょうどよい温度で楽しめる日本酒ですが、キリリと爽やかな日本酒本来の風味を存分に堪能したいのであればやはり、冷酒で飲むのがおすすめです。日本酒は温度が低いほど余計なクセが薄まる性質があるため、「真冬でもあえて […]

[続きを読む]

天然氷が外で作られていると知って、汚れや菌の問題などは大丈夫なのだろうかと疑問でした。しかし、そうならないために職人さん達が毎日手入れをしながら作っている行程があるのだと知りました。 天然氷は一気に水を流し込んで一気に冷 […]

[続きを読む]

氷屋の天然氷がブームとなったのは、天然氷で作ったかき氷がヒットしたのがきっかけでした。普通の氷で作ったかき氷とは、まったく違う味わいに、多くの人が魅了されたのです。その美味しさの秘密が天然氷にあるとわかって、多くの人が天 […]

[続きを読む]

天然氷を使ったかき氷って総じてお高いけれど、あんなに美味しいのは何故なのでしょう？ その答えはこのサイト内にしっかりと記載されていますが、手間暇かけて作った貴重な氷が安いわけがないですよね。 天然氷自体、今では作れる場所 […]

[続きを読む]

氷屋の天然氷は、軟水で作られています。水1000ml中に溶けているカルシウムと、マグネシウムの量を表わした数値を「硬度」といいますが、カルシウムとマグネシウムが少ない水が軟水です。日本では、カルシウムとマグネシウムが、1 […]

[続きを読む]

軟水とは、カルシウムやマグネシウム等のミネラルがあまり含まれていない水のこと。硬度の低い軟水は鉄臭さがないため非常に飲みやすく、緑茶やアイスティーなどのドリンクメニューを作るのに最適です。 日本の水道水もそのほとんどが軟 […]

[続きを読む]