新着情報

2025年05月05日

氷屋さんの仕事とは？天然氷の品質は毎年安定しています。

氷屋さんの仕事というと皆さんはどのようなものをイメージするでしょうか。そもそも氷屋さんの仕事自体も現代においてはあまり馴染みのないものかもしれませんね。氷屋の仕事には大きく分けて「仕入れ」「整形・加工」「配達・その他サー […]

2025年05月04日

家から少し離れた場所に、人気店として有名なかき氷屋さんがあります。そのお店では蔵元魚沼商店さんの天然氷を使っていて、その天然氷がすごいのだと行った人から教えてもらいました。天然氷とは…？というところからのスタートでし […]

2025年05月03日

新潟県は日本屈指の「水の都」です。同県には自由に水を持ち帰りできる湧水スポットが多数存在し、地元の人々が水道水の代わりに、あるいはお店で出すドリンクメニューの材料として日々水汲みを行っています。有名どころをいくつかピック […]

2025年05月02日

かき氷といえば夏の風物詩というイメージが強いですが、現在かき氷というのは1年通して食べられるような定番デザートになりつつあります。今世の中に出回っているかき氷は、お祭りの屋台で食べられるようなかき氷とは違いボリュームも多 […]

2025年04月30日

水はミネラル含有量によって軟水と硬水の2種類に分けられます。現在日本で人気があるのは断然「軟水」の方。カルシウムやマグネシウムがあまり含まれていない、純水に近い水が人気です。軟水が人気の理由は、そのさっぱりとした口当た […]

2025年04月29日

1年を通してちょうどよい温度で楽しめる日本酒ですが、キリリと爽やかな日本酒本来の風味を存分に堪能したいのであればやはり、冷酒で飲むのがおすすめです。日本酒は温度が低いほど余計なクセが薄まる性質があるため、「真冬でもあえて […]

2025年04月28日

天然氷が外で作られていると知って、汚れや菌の問題などは大丈夫なのだろうかと疑問でした。しかし、そうならないために職人さん達が毎日手入れをしながら作っている行程があるのだと知りました。天然氷は一気に水を流し込んで一気に冷 […]

2025年04月28日

2025年04月27日

良い氷を使うなら、飲み方はオンザロックが最適ですよね。オンザロックとは氷を入れたグラスにウィスキーを注ぐ飲み方のことです。例えばウィスキーやアルコール度数の高いお酒は、徐々に氷が溶けていく過程や風味を味わいながら、時間 […]