新着情報

ここ数年、街を歩くと小ぢんまりとしたかき氷屋さんでも「天然氷入り！」を売り文句にしているのを見かけることが増えてきました。一方で、高級志向のかき氷屋さんも増えており、シロップで個性を出すパターンが当たり前になっている中で […]

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日本酒の中でも特に幅広い人気のある冷酒。冷酒とはただ単純に冷蔵庫で冷やしておいた日本酒のことで、20度前後の日本酒を表す冷や酒とは区別されています。 そのままでも爽やかでスッキリとした味わいが楽しめる日本酒ですが、その風 […]

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春夏秋冬、1年を通して美味しく味わえる日本酒。主食を贅沢に使ったアレンジメニューともいうべき日本酒はまさに日本の伝統文化であり、日本人の暮らしに古くから寄り添ってきたカルチャーであるとも言えます。 普通に楽しんでも充分に […]

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アルコール度数が高めながらも、バリエーションが広がったおかげで最近ではビギナー向けとも言われている日本酒。日本伝統の技術と手法が詰め込まれた貴重な日本酒のクオリティをよりいっそう高めるには、天然氷を入れるのがおすすめです […]

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ミネラルが多く含まれている硬水に対し、風味がまろやかになると言われる軟水。「ミネラルが少ない」というと、ややネガティブなイメージを持ってしまうかもしれませんが、ミネラルが少ないからこそ、透明な天然氷を作るには軟水が適して […]

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水には軟水と硬水があることを御存知でしょうか。軟水・硬水は硬度という数値によって分類されており、硬度が一定以上の水を硬水、それ未満の水を軟水と呼んでいます。 軟水の定義は国や組織によって異なっており、WHO（世界保健機関 […]

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職人技というと私たちの暮らしとはかけ離れた、特別なスキルのように感じられるかもしれません。確かに、職人技は日本の進歩と発展に欠かせない貴重な伝統技術であり、長い時間をかけてゆっくりと受け継いでいくべきものですが、よく注意 […]

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料理やデザートはもちろんのこと、アルコールとも相性抜群で最近では若い女性の間でも評判の天然氷。「普段はリーズナブルな家庭用の氷を使っているけど、特別な日にはやっぱり天然氷でお酒をオシャレに楽しみたい！」という方も多いので […]

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キラキラとした、ダイヤモンドのような輝きが特徴的な天然氷。家庭用の氷や製氷会社の純氷には出せないまろやかな口当たりがたまらないと食通の間でも定番になりつつあります。 天然氷の口当たりがよりなめらかに感じられるのは、天然氷 […]

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