じっくりお酒を楽しみたい人には天然氷の冷酒が向いています。
日本酒は、いろんな飲み方ができるので、世代を超えて多くの人に好まれるお酒です。日本酒は、温度が変わると味も変化するので、飽きずに飲むことができます。ビールは冷やして飲むしか飲み方がないので、バリエーションがありませんが、 […]
新着情報
流行りのかき氷は何度も食べたくなる天然氷がポイントです。
天然氷で作ったかき氷は、フワフワ感が違うと評判です。口溶けのよいまろやかな味わいは、普通の氷で作ったかき氷とはまるで違います。それは、天然氷が日本古来の伝統手法によって、手間暇かけて作られた氷だからです。そのため、天然氷 […]
軟水の硬度も地域によって違う？超軟水を使った天然氷とは？
ひと口に軟水といっても、地域によって硬度が若干違います。それは、水が土の中に滞在する時間が違うのと、その土地に含まれるミネラルの種類や、含有量が違うからです。軟水はミネラル分の少ない硬度の低い水ですが、軟水の中にはさらに […]
水の硬度はミネラル含有量で決まる？天然水に使われる水とは？
水の硬度は、ミネラルの含有量で決まります。欧米の水はほとんどが硬水ですが、日本の水はごく一部を除いてすべて軟水です。日本の水が軟水なのは、日本の地理的な特徴が影響しています。地上に降った雨は地下水となり、地中のミネラルを […]
氷とミネラルの関係とは？軟水を使った天然水が美味しいです。
水の硬度とは何でしょうか。水の硬度は、マグネシウムイオンと、カルシウムオンの含有量によって決まります。天然氷は軟水で作られているので、硬度が低いのが特徴です。硬度が低いから、天然氷はウィスキーや、日本酒のオンザロックにも […]
市販のロックアイスと天然氷はどう使い分けるのが良い？
今や、かき氷とワンセットになりつつある天然氷。本物の名水のみを贅沢に使って作られた天然氷は味も見た目もまさに一級品であり、お酒やミルクに入れても抜群の相性を発揮してくれます。 一方で、「天然氷を入れればどんな飲み物（料理 […]
製氷機には天然氷に使うミネラルの少ない硬度の水は向いてない？
天然氷を使ったかき氷が、ブームになっています。天然氷のかき氷は、季節を問わず食べられる店が増えているので、新たなスイーツとしての地位を確立しつつあります。かき氷は、氷の塊をかき氷機で薄く削って作りますが、天然氷に使うミネ […]
みぞれ酒といえば日本酒！天然氷の冷酒も美味しいです。
近年、日本酒の新しい飲み方として、みぞれ酒が人気となっています。みぞれ酒は、日本酒を時間をかけて冷やしたもので、本来なら凍る温度になっても、液体のまま保っている酒です。この状態を過冷却と呼びますが、過冷却の日本酒をグラス […]
みぞれ酒といえば日本酒！天然氷の冷酒も美味しいです。
近年、日本酒の新しい飲み方として、みぞれ酒が人気となっています。みぞれ酒は、日本酒を時間をかけて冷やしたもので、本来なら凍る温度になっても、液体のまま保っている酒です。この状態を過冷却と呼びますが、過冷却の日本酒をグラス […]