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日光、秩父、軽井沢……質の良い天然氷の産地は日本全国でも限られていますが、その中でもとりわけ良質で美味しい天然氷を生み出しているのが日光氷の質に徹底してこだわるなら日光の名水を使う天然氷がおすすめで、高級志向のカフェやバ […]

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「天然氷は上質な軟水をじっくりと凍らせることで作られる」という事実は、氷作りについての一般的な知識としてある程度まで定着しています。純度の高い天然氷作りにはミネラルなどの不純物の少ない軟水が適しており、そのうえ、自然の名 […]

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自宅で当たり前に使っているごく普通の氷と、職人技が存分に活かされた天然氷。ふたつを一度でも食べ比べた方はきっと、水そのものの風味、口当たりの違いに圧倒されたはずです。 ではなぜ、天然氷はあれほどまでに汚れのない、透明なク […]

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一般家庭で使われている大量生産の氷には「季節に関係なくいつでも手に入る」というメリットがあり、毎日気軽に使うだけであればそれで充分、という声もあります。 一方、氷屋の天然氷には水道水の氷では出せない突き抜けた純度、まろや […]

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ここ数年、SNSでも宣伝されている氷屋の天然氷。職人がひと冬をかけて丁寧に手作りする純度の高い天然氷は見た目のクオリティも高く、カクテルに入れても、単体で食べても美味しいと評判になっています。 天然氷の産地は日本全国でも […]

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抜群の透明度となめらかな口当たりが約束されている天然氷。「自宅の水道水で手軽に本格的な天然氷を作ることができたら……」と思っている方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、一般的な水道水からプロレベルの天然氷を作る […]

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シンプルでありながら熟練の職人技が凝縮されており、日本の伝統文化の結晶ともいえる天然氷。生産から流通まで膨大な時間と労力がかかっているため、一般の御家庭にとってはまだまだ贅沢品となっています。 氷屋の天然氷が高価なのは、 […]

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SNS映えなどのブームの影響もあり、ここ数年でますます身近になりつつある天然氷。日本の天然氷は上質な軟水から作られていることを皆さんは御存知でしょうか。 日本の天然氷に軟水が使われている理由はずばり、水の硬度によって氷の […]

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大量生産ではないからこそ、一般的な氷には出せない口当たりと風味を持っている天然氷。「天然氷の美味しさの秘密がどうしても気になる！」という方はまず、水の硬度に注目してみましょう。氷の原料は水ですから、当然、水の質によって氷 […]

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