中でも、日本酒やカクテルの最高の飲み方として広まりつつあるのがオンザロックです。オンザロックは先に氷を入れておいたグラスにお酒を注いでいく飲み方で、お酒を先に注ぐ飲み方よりも氷のクセが出にくい飲み方としてプロの間でも推奨されています。

せっかくお酒の味にこだわるなら、グラスの温度にもとことんこだわってみましょう。当然、ほどよく冷えたグラスにお酒を注いだほうがより美味しく感じますし、また、独特のクセも消えやすくなるため、ビギナーにとってもなじみやすい味になります。

ただ、お酒もグラスも冷やしすぎるとお酒本来の風味を消してしまうため、オンザロックのカクテルを提供する際には注意しましょう。