天然氷の美味しさに水の硬度が関係しているって本当?
天然氷の美味しさは食べた人全員が納得してくれるものだと思っています。 この美味しさは水の硬度が関係しているのですが、硬度と言うのは水1リットルあたりに含まれるミネラル成分の量で計られます。 ミネラル成分とは、主にカルシムやマグネシウムなのですが、この量が多いほど硬度が高く、少ないほど硬度は低くなります。 硬度が高いものは硬水と呼ばれ、味は苦みが強いと言われています。 私は硬水を飲んだら、マグネシウムが多いせいでお腹を壊してしまったことがありました。 超軟水の天然氷、飲食店の方は是非使ってみてください。 |