天然氷のかき氷は一度に何個も食べたくなる美味しさでした。
| 料理やお酒に入れるのはもちろんのこと、そのまま食べても充分に美味しい天然氷。天然氷入りであることを積極的に打ち出している高級志向のお店も増えており、SNSでは「一度に何度も食べたくなる美味しさでした」というような投稿がよく見られるようになりました。
天然氷から作るかき氷はフワフワ感が特徴です。量産品の氷が不純物によって融点が下がり、0度より低い温度で溶けだしてしまうため、かき氷の醍醐味であるフワフワ感、シャリシャリ感を出すことが難しくなってしまいます。 一方、不純物がほとんどない天然氷の場合、0度ぎりぎりになっても水に戻ることがないためかき氷としての粒を長くキープすることができ、フワフワ感を最大限に高めることができるのです。 もちろん、天然氷入りのかき氷は削り方にもプロフェッショナルのテクニックが細かいところまで活かされているため、相乗効果によって美味しさが上乗せされているのです。 お店側も天然氷のブランドを積極的に出して、「何個も食べたくなるかき氷」をPRしましょう。 |