| 一昔前よりも子供のころから気軽にチョコやクッキー、ケーキなど甘い物を食べる機会が多くなったことやストレスがたまりやすい社会で疲れると甘い物が食べたくなることから、女性だけでなく男性もデザートを食べる人が多くなっています。そのため男性向けのかき氷の味は基本的に女性客が美味しいと思う味と一緒にしても良いと思いますが、見た目が可愛らしすぎると注文するのをためらってしまう男性も多いので、幅広い層の男性客をターゲットとしてかき氷を提供するのならば、シンプルな見た目でトッピングを盛り付けすぎないかき氷の方が食べやすさがあるでしょう。また、甘い物は好きだけれど「甘すぎるのはNG」という人もいるので、そんなお客様向けにコーヒーやビターチョコレート、ココアや抹茶などを使ってほろ苦さを出したり、シロップや生クリームの甘さを控えめにしたかき氷があると「選んで食べる楽しさ」が増えて、お店の集客にも役立ちます。また、平日にスーツを着た男性の来店が多いお店ならば、ネクタイやスーツを汚す心配がないように持ちやすく食べやすい容器やスプーンにして「あれ？食べやすい」と思わせればリピーターにつながることが期待できます。客層を理解すると「どんなタイプのかき氷が良いのか」を考えやすいので、お店が集客したい男性客をまずは分析してみることをおすすめします。 |
