贅沢な時間を演出する高品質の天然氷でつくるアイスティーとは？
| 紅茶が好きな人は、かなり多いようです。熱い紅茶やミルクティー、レモンティーも美味しいのですが、氷を浮かべた冷たいアイスティーも、格別な味わいがあります。特に、天然氷でアイスティーを作ると、さらに美味しくなります。では、天然氷とはどのようなものでしょうか。天然氷とは、山間などに造った池に、湧水などの良質な水を引き込んで、ゆっくりと自然の寒さで凍らせた氷のことです。
つまり、冷凍庫で作った、人工的な氷とは別物なのです。だから、天然氷を使うと、人工的な氷で作ったアイスティーとは、ひと味違うのです。お店で飲むアイスティーは、クリアできれいな澄んだ色をしていますが、家庭で作ると濁った色になってしまいます。澄んだアイスティーを作るには、ティーポットのアイスティーを、全部グラスに注がないようにしましょう。濁る原因はタンニンなのですが、タンニンはティーポットの底に溜まるので、全部注ぐと濁ってしまうのです。天然氷を使って澄んだアイスティーを飲むと、贅沢な気分に浸れますよ。 |