湧水の定義とは？氷屋の天然氷は名水を凍らせています。
| 湧水とは一般的に、山林などにおいて、自然に地表に湧き上がってきた水のこと言います。地層で濾過された湧水は透明度が高く、地域によってはそのまま飲めるほどに綺麗です。そして、煮沸せずに飲めるレベルに綺麗な湧水のことを「名水」と表現することもあります。
氷屋さんの作る天然氷は、上記のような湧水、名水を自然の力だけで凍らせたもの。凍っていく過程で水に含まれる不純物が排出されるため、生の名水よりもさらに綺麗で美味しいのが天然氷の特徴です。 天然氷は味も見た目も素晴らしく、氷系のスイーツやドリンクメニューを作るのに最適。水道水を凍らせた氷は鉄っぽい風味がしたり、カルキ臭かったりしますが、天然氷はそれらの雑味が全くありません。素材本来の味を楽しめる料理やドリンクを作ることができるのです。 天然氷を使った料理やドリンクを作りたいのなら、「蔵元 魚沼氷商店」が断然おすすめ。同店の氷は地元の名水を使っているため大変美味しく、見た目も綺麗です。気になる方はぜひサイトにアクセスしてみてください。 |