もちろん、見た目が見惚れるほどキレイなだけではありません。本物の天然氷はやはり、溶けにくいのが特徴です。天然氷が家庭用の一般的な氷と比べて溶けるのに時間がかかるのは不純物がきわめて少ないからで、家庭用の氷のほうがより低い温度で溶けだしてしまうためキレイな形を保つことができず、お酒の味も薄めてしまうのです。

このような違いを経験からしっかりと理解しているからこそ、本物のプロフェッショナルはカクテルやソフトドリンクにも天然氷を使い、飲み物本来の味が損なわれないようにしているのです。

天然氷の品質は味以上に見た目の輝きにも表れますので、お店ではぜひ、ビジュアル面でも強く訴求してみましょう。