天然氷の産地であることを御存知でしょうか。山から流れる自然の名水は見た目にも透明度が高く、そのうえ硬度30パーセントの軟水のため、純度の高い天然氷作りにはうってつけの環境が整っていると言えます。

もちろん、名水の力だけで完璧な天然氷が作れるわけではありません。天然氷作りにあたっては毎年、専門の職人たちが溜め池を丁寧に清掃し、不純物を地道に取り除くなどの準備を整えます。出来上がった天然氷を切り出し保管庫へ運ぶ作業も、選び抜かれた職人にしか許されません。

貴重な天然氷には、それぞれにストーリーがあり、そのような氷を日々作っています。