天然氷と日本酒の組み合わせは酒好きを楽しませます。
| 日本酒は世界的に見ても珍しい酒で、熱燗でも常温の「冷や」でも冷酒でも楽しめます。中でも、日本酒の代表的な飲み方と言えるのは、やはり熱燗ではないでしょうか。日本酒以外に、熱くして飲む酒はほとんどないでしょう。ウィスキーには、ホットウィスキーという飲み方がありますが、あまり一般的ではありません。ちなみに、常温で飲む日本酒を「冷や」と呼ぶのは、「熱燗ではない日本酒」という意味で、常温の日本酒を冷やと呼んだのです。
日本人になじみ深い日本酒は、天然氷を入れても美味しく飲めます。天然氷と日本酒の組み合わせは、新しい日本酒の飲み方として定着しつつあります。日本酒には冷酒という飲み方がありますが、天然氷を入れて飲む日本酒は冷酒とは違います。冷酒はただ日本酒を冷やしただけなので、天然氷を浮かべたオンザロックとは風味が違うのです。日本酒のオンザロックは、普通の氷を浮かべてもあまり美味しくありません。不純物のない、まろやかな味わいの天然氷が、日本酒に合うのです。 |