市販の安いロックアイスをよく見ていただくと、氷が白っぽく濁っていて、透明度の低いことがわかるでしょう。こうなってしまう原因は、水を瞬間的に凍らせることにより、中に不純物が残ってしまうから。本来氷は凍っていく過程で中の不純物を徐々に排出していくのですが、製氷機の氷は短時間で固まってしまうため、不純物を排出する暇がないのです。透明度が低く、不純物のせいで味もそれほど良くないのが安いロックアイスの特徴です。

他方、天然氷は長時間かけて水を凍らせた氷ですから、不純物はほとんど含まれておらず、味も見た目も完璧です。最高に美味しいかき氷やオンザロックを楽しみたいのなら、「蔵元 魚沼氷商店」などの氷屋で買える天然氷を利用しましょう。