モヒートはラム酒をベースとしたカクテルで、トニックウォーター、ライム、ミントなどを合わせているところに特徴があります。また、砂糖やブラウンシュガーをアクセントとしてくわえているため、柑橘系の酸味の中にもほのかな甘みを感じることができます。

オーソドックスな作り方はもちろんのこと、アレンジのバリエーションが広いのもポイントです。ライム、ミントの種類を変えてみるだけでも全体の風味ががらりと変わりますし、あるいは、砂糖にこだわってみることでコクがいちだんと深まるかもしれません。

天然氷は形が崩れにくく、余計なクセも一切ないため、モヒートのようなオシャレなカクテルと特に相性が良いとされています。どうしても大人のカクテルが飲みたいという気分のお客さんにこそ、天然氷入りモヒートは喜ばれるのです。