そんな昔からかき氷好きの私は、今では自分でお店をやっています。そこでも自分で試行錯誤してアレンジしたかき氷を提供しているのですが、一番のこだわりは、やはり氷です。色々なお店の氷を食べ比べて、最終的に日光氷商店さんの天然氷を使用することに決めました。

決め手はやはり氷の口どけの良さです。以前は違う氷を使用していましたが、氷を変えてからかき氷の購入者がぐんと増えたのには驚きました。お客様にはよく「他のお店と違って食べやすくて美味しい」と言っていただいています。時間が経っても溶けにくく、削ると空気を含んでふわふわっとした食感になります。

シロップやトッピングの邪魔をせずに主役としての存在感を持つ天然氷、他のお店ではなかなか味わえない美味しさだと思います。