お店で使われているかき氷用の天然氷は個人でも購入が可能です。
| かき氷専門店が増えてきていますよね。専門店の天然氷を使用したかき氷は、純度が高い細い氷を使用していることから、見た目のボリュームがあり食感もふわふわしています。そしてかき氷ってよく思い出されるのが、食べた時に頭がキーンとすることをイメージする人もいるのではないでしょうか。この頭が痛くなる仕組みは氷が一定時間口の中に入ることで顔全体が冷えてしまうことで起こってしまいます。しかしふわふわの天然氷のかき氷では口の中でもすっと溶けてしまうため、頭痛が起こらないことで知られています。
この「天然氷」は、人工では無く自然環境下で出来た池に、良質な湧水を引き込み、自然の寒さでゆっくりと凍らせて作られた氷のことをいいます。このように低温でじっくりと凍らせることで、透明で硬く、そして溶けにくい氷の条件が揃います。それが、お店で使われる美味しい氷なのです。 手間暇をかけて作られる天然氷を、皆さんもぜひ一度かき氷で試してみてください。 |