蔵元 日光氷商店

新着情報

かき氷がどんどん進化する!氷屋さんの天然氷はフワフワ?

                                         
氷屋さんのかき氷は、粉雪のようにさらさら、ふわふわで、最後まで美味しく食べることができます。昔はかき氷といえば「最後の方はべちゃべちゃ」でしたが、最近のかき氷は飛躍的な進化を遂げているのです。

ではなぜ、氷屋のかき氷はべちゃべちゃにならないのか。その理由は、天然氷を使っているからです。

天然氷とは、ミネラルウォーターとして販売されるような「名水」を、自然の力だけで凍らせた氷のこと。凍っていく過程で液中の不純物が排出されるため、天然氷は普通の氷よりも密度が高くなっています。密度の高い氷は外気の影響を受けにくく、解けにくいという性質があり、これを使用することで「最後までふわふわのかき氷」ができあがるのです。

もし文化祭の出店やキッチンカーで氷系のスイーツを売るのなら、天然氷の仕入れはマストでしょう。製氷機の氷を使った場合とは比べ物にならないほど美味しいスイーツを作ることができます。天然氷は「蔵元 魚沼氷商店」などのサイトで購入できますので、気になる方はアクセスしてみてください。